ピザ(ピッツァ)ソースの作り方はどうすれば良いのですか?
生地や窯、どのようなピッツァを提供するかで決まりますが、ホールトマトを手でまんべんなく潰して岩塩を入れたシンプルのものが一番美味しいと思います。
窯屋は窯(釜)だけを提供するのではなく、ピザ窯(ピッツァ釜)が創りだす価値を提案します。ピザ窯(釜)のみならず店舗そのものの設計、施工からダクト工事、ピザ職人の育成、派遣からメニュー、レシピ提案まで、ピッツェリアが成功するためのノウハウと技術を提供します。
生地や窯、どのようなピッツァを提供するかで決まりますが、ホールトマトを手でまんべんなく潰して岩塩を入れたシンプルのものが一番美味しいと思います。
窯屋は窯(釜)だけを提供するのではなく、ピザ窯(ピッツァ釜)が創りだす価値を提案します。ピザ窯(釜)のみならず店舗そのものの設計、施工からダクト工事、ピザ職人の育成、派遣からメニュー、レシピ提案まで、ピッツェリアが成功するためのノウハウと技術を提供します。