赤坂AUTHENTICA　様

本格薪窯（釜）導入の「AUSENTICA」２０08年11月21日オープン

音楽出版、プロダクションの運営と｢宇田川カフェ｣やBAR「宇田川ラヴァーズロック」ライブハウス「CHERSEA　HOTEL」など渋谷を中心に8店舗を経営する株式会社LD＆K(渋谷区渋谷、代表取締役・大谷秀政氏)は11月21日、9店舗目となる同社初の本格薪窯（釜）を導入したレストラン業態のイタリアンピッツエリア「AUSENTICA」

ピザ薪窯（釜）のプロデュースは有限会社オフィスキューブが担当。メニューはもちろん薪窯（釜）の本格ピッツァが看板メニューで、「マリナーラ」(1,300円)、「モルタデッラ」(1,600円)「クアトロフォルマッジ」など、まさに正統系のものだけを9種提供。前菜の「鶏白レバーの自家製パテ」(750円)やハム、ソーセージは自家製で、「下田産金目鯛のパスタ」(1,470円)や「三重の的矢産、または北海道の昆布森産牡蠣」(各1p　480円)、「石巻産活ムール貝の白ワイン蒸し」など魚介も産地にこだわる。

住所　東京都赤坂３－５－２

０３－３２２４－２２７２

http://authentica-akasaka.com

リストランテ赤坂様 

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