ピザ職人（ピッツァイオーロ）育成アカデミー
もっともっと美味しい本物のピッツァ（ピザ）を皆様に食べさせたい！その強い思いがこのアカデミー発足の始まりです！そのためには魂のあるピザ職人さんを増やさなければいけないと・・・！
みんなで手軽に食べられるピザ、フォーマルなスタイルでも合うピッツア、日本でもそれなりに美味しいピザは食べられるようにはなりましたが、まだまだ限られているお店だけです。我々が目指しているのはピザではなくイタリアにも負けないピッツアです。
それはピッツァが単純な料理ではなく色々な要素が重なり合ってできている料理だからです、ピザ生地の粉質や水分量、トッピングに使うチーズ、食材、窯のクオリティーと使い方、そしてなんと言ってもピザ職人さんの腕が重要です！軽くこんがり焼けて、ヒョウ柄にベストな状態になるかならないかは2～３秒の差です。
しかし、それを教えてくれる場所が無いのが現状です！
私たちはやります、ピザ職人（ピッツァイオーロ）さんを育成して日本のみならず、世界各国に派遣させ美味しいピッツァでたくさんの笑顔を作っていきます。
